水果含有多種酵素、維生素、礦物質及植物化學物質，提供了身體所需要的營養，並且有助於抗氧化、抗衰老，舒緩身體的發炎反應。現代人習慣晚睡，所以容易有「熱」象，一般人稱之為「上火」。長期晚睡，身體容易產生氧化、發炎反應，逐漸形成慢性傷害。這時，吃水果就成為了改善「上火」的食療好方法。
我在臨床上就經常鼓勵患者，每天都要適量的食用水果，對於平日的養生，會有正面的助益。譬如愛美的女性，花了大筆金錢，買了一堆號稱吃的保養品或在臉上塗塗抹抹，反而懶得吃最天然、營養的水果。因為水果中含量豐富的維生素Ｃ，可以滋潤肌膚、抗氧化，能防止皮膚老化、降低皮膚的發炎反應、加速傷口癒合，還能抑制臉上黑斑的形成。黃橙色的水果含有類胡蘿蔔素，人體可將之轉化成維生素Ａ。維生素Ａ可以幫助身體改善一些皮膚疾病，如皮膚乾燥、濕疹、牛皮癬、青春痘及促進皮膚傷口的癒合。像西藥治療皮膚問題的口服Ａ酸，就是維生素Ａ的衍生物。紅、紫色的水果中含有豐富的花青素，是強力的抗氧化劑，能有效清除自由基、防衰老、降低發炎反應。
另外，水果中的植物化學物質含量豐富，一種水果裡面，可能就含有上百種，是一般人工製成的維他命、保養品所無法比擬，對保持身體年輕活力，有很大的功效。水果含有多種酵素，除了參與身體許多的機能反應之外，還能促進腸蠕動，改善便祕的症狀。所以我極力推廣直接吃水果，才能獲得裡面的「全營養」。
在臨床上，總會遇到患者認為自己的體質比較「寒」，或是有某位醫師告知他的體質偏「寒」，所以不適合 吃水果 。身為修習中、西醫的我，卻是抱持著大不同的觀點。因為古代中醫典籍所記載的水果，是千百年前的品種，跟現在台灣所見的水果，實在是大不相同。不論台灣或其他國家的農業改良技術精進，使得水果生產出來都肥美甘甜、碩大滋潤，可說是富含營養的好食物，何「寒」之有？故時空早已不同，觀念必需跟著改變。若用古代的中藥「性味學說」來論述，現代「甘潤」的水果也理應歸為「補品」。所以應該要打破「吃水果會讓身體更寒」的迷思。而且台灣地處「亞熱帶」，人們又經常是晚睡的居多，通常是帶「熱」象，臨床上根本很少有「純寒」體質的患者。
當然還是有某些人吃了某些水果，會覺得胃不舒服或有其他症狀，但是你未必是因為身體比較「寒」。以現代醫學的觀點來看，吃了會讓你不舒服的水果，很有可能就是會讓你身體產生『過敏』反應的水果，可以引起胃腸的過敏反應，也可以引起身體其他部位的過敏反應，譬如說，有的人會氣喘、心悸、流鼻水、皮膚癢、口腔舌頭破、白帶變多等。另外，也有可能是水果本身的問題，譬如說農藥的殘留，讓人吃到身體裏就會不舒服。也可能是水果刺激了胃酸大量分泌，胃裡有慢性發炎或胃酸逆流食道炎的既有病症，就會受不了。有些水果富含的離子，吃了會產了利尿作用，敏感的人就會比較頻尿，老人家也比較會有這種反應，如此也會認為自己身體比較「冷底」，而不太敢吃水果。那麼，如果有上述這些情況，可以經由觀察食後身體的反應，選擇適合自己吃的水果，還是不要避諱才好。另外，有糖尿病、腎臟病的患者，就要小心的選擇水果了，可以諮詢您的主治醫師再適量攝取。坊間有人鼓勵用水果減肥，其實長期下來會造成身體營養的失衡，所以應適可而止，否則瘦了身體、減了健康，到後來得不償失。
當然， 吃水果 一定要適量，每天以吃3種水果最好，每種約50～100公克。以「周」為單位，每周選取多樣果皮、果肉顏色不同的水果，如此得以攝取綜合的養分，並儘量選擇當季、新鮮、安全栽種、台灣本地產的水果，營養、能量才會充足。現代人喜歡吃碩大、甜度高的水果，因而使農改者、栽種者偏逐，而失去水果的本質。中醫強調順應自然，建議還是要以攝食自然本味的水果為主，不要太挑口。吃水果的好時機，可以在兩餐之間、飯前先 吃水果 ，或是在飯後一小時，比較能夠充份吸收水果中的營養哦！
